Inattendus

Dans la gamme des « Inattendus », on trouve le Kerner, originaire d’Allemagne. Les raisins subissent une petite macération pelliculaire à froid afin d’extraire les précurseurs aromatiques.

Sans FML pour garder une certaine fraicheur, ce vin est très expressif et donne une impression de velouté.

Domaine des Lolliets - Kerner

Kerner 2016

Origine

Croisement entre le Frankenthal et le Riesling obtenu en Allemagne en 1929 par August Karl Herold.

Provenance

AOC Genève, parcelle « vigne du haut »

Vinification

Pas de macération pré-fermentaire à froid. Les raisins sont pressés directement avant que le jus soit débourbé et ensemencé avec des levures sélectionnées. Après une FA contrôlée, le vin ne subit pas de FML. Elevage en cuve inox de 8 mois.

Dégustation

Vin à la robe jaune et nuances vertes. Au nez le vin est très expressif sur des notes florales type aubépine et pivoine mais aussi des notes fruitées comme la poire (compote de poire) ou la mirabelle. L’attaque est plutôt souple légèrement douce, on retrouve ces notes florales et fruitées de manière très intense. La finale est agréable sur l’aromatique et la douceur.

Accords mets et vins

Le Kerner est idéal pour les apéritifs d’été, un vin frais et plaisant. Mais il se marie aussi bien avec du poisson ou des grillades.

Garde

1-2 ans

T° de service

8-10 °C